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Cucina dè Roma
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Peperoni ripieni
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Ingredienti per 4 persone:
8 peperoni polposi,
3 panini raffermi,
tonno sott'olio gr.200,
olive nere n.16, sale, pepe, olio d'oliva.
Tempi di preparazione: 50 minuti
Vino consigliato: Olevano
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Preparazione e cottura: Riempire i peperoni tagliati a metà con un preparato formato di pane bagnato
e strizzato tonno sbriciolato, olive snocciolate e tritate, sale e pepe. Sistemare i peperoni in una teglia
da forno unta d'olio e cuocerli per 40 minuti a 170°. Si servono sia caldi che freddi.
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